Le chai, construit au début du 20è siècle, est idéalement situé, aux portes du madiran. Depuis plusieurs décennies, la boutique du chai propose le vin des caves de Crouseilles à la vente et à la dégustation.
Derrière ce point de vente,une grande salle aux magnifiques volumes et les 170 mètres de souterrains creusés dans la colline, laissent entrevoir tout le potentiel de ce lieu unique.
L'âme du chai c'est son bâtisseur : le Docteur Jacques Amédée Doléris. Homme de science et de progrès, né au milieu du 19ème siècle, ce gynécologue de renommée internationale fut également député des basses pyrénées, Vice Président du Conseil général et Maire de Lembeye.
Epicurien et amoureux de la vigne, il s’est servi des innovations de son temps pour faire progresser son territoire.
En juin 2021, nous avons créé l'association "Patrimoine Doléris, Territoire d’Avenir", avec pour ambition, de poursuivre l'oeuvre du Dr Doleris pour la valorisation de notre territoire.
Notre projet : redonner toute sa superbe à ce lieu et le faire vivre au travers d’actions culturelles, scientifiques, économiques, oenotouristiques et sociales.
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